Vinaigre balsamique et cuisine italienne : toutes nos recettes

Name: Le vinaigre balsamique n'a pas son pareil pour relever nos recettes
Total time: 30 min
Cuisine: vinaigre balsamique

Plus le vinaigre balsamique est vieux, plus l'acidité est faible et plus la douceur prend le dessus. Photo par Randalfino

Le vinaigre balsamique est utilisé pour la réalisation de vinaigrette, mais pas seulement. Il est notamment apprécié dans les mets sucrés-salés comme les magrets de canards (aux raisins, au miel, etc.) mais aussi avec les viandes comme du paleron, un filet de volaille ou un filet mignon de porc.

Il peut être un ingrédient savoureux combiné avec des fraises. Il relève certains desserts comme une salade de fruits et agrémente parfois les sauces ou chutneys.

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Un petit Quizz ?

En France on aime la cuisine italienne !

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Vinaigre balsamique et cuisine italienne : les meilleures recettes des Gourmets

Asperges aux amandes et vinaigre balsamique

Ma fourchette est italienne

Une recette toute simple et délicieuse pour le printemps !

Focaccia à l’huile de truffe et tomate en sandwich chèvre betterave

Comme Une Envie de Douceur

J’adore ce pain qui est tellement moelleux et du coup j’ai eu envie d’en faire des sandwichs, en été j’en ai fait des minis pour l’apéro, c’est top, je vous en propose ici une version qui sera pratique pour les pique nique ou même pour une pause déj avec un vrai BON sandwich. Avec ce pain le sandwich est super léger et savoureux, je vous propose un format végétarien, à varier selon vos plaisirs également.

Gnocchis poire, gorgonzola, coppa et balsamique

HappyCurio

Voici une recette gourmande italienne de gnocchis mais pour changer de la traditionnelle sauce tomate, ici des poires, du gorgonzola, de la coppa et du vinaigre balsamique de Modène IGP. Une recette uniquement pour les amateurs de sucré salé !

Burrata à la Pepperonata

Catalina - Le Blog de Cata

Je vous invite en Italie et à cette occasion, je vous ai préparé une salade aux poivrons et à la burrata. J'adore les poivrons grillés, assaisonnés avec de l'huile d'olive et du vinaigre balsamique c'est simple et juste délicieux. Cette fois je les ai accompagnés d'une vraie burrata de bufala, un régal cette recette, légère et gourmande à la fois.

La mandorlata

Croquant - Fondant ... Gourmand

Je vous propose aujourd'hui une préparation de poivrons qui peut se servir chaude avec un poisson grillé ou tiède en entrée ou antipasti avec des copeaux de parmesan.

Salade de macaroni à l'italienne

Made in Cooking

Vous pouvez la servir seule ou pour accompagner une viande grillée.

Petits roulés de bresaola à la mozzarella et à la figue fraîche

Mimm

On poursuit les vacances avec cette recette d’inspiration italienne : des petits roulés de bresaola à la mozzarella, de la figue fraîche sur un lit de roquette, le tout parsemé de pignons grillés et de copeaux de parmesan.

Burrata et pêches blanches

The Happy Cooking Friends

On reste en Italie pour vous proposer aujourd’hui un mariage magnifique entre la burrata et la pêche blanche, idéal pour les apéros improvisés ou des déjeuners retour de plage. Bon rien de compliqué au niveau technique alors on mise tout sur la qualité des produits !

Carpaccio de boeuf, roquette et parmigiano

Cookerei by Salomé

Un peu d'Italie dans l'assiette...

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Vinaigre balsamique et cuisine italienne : les dernières recettes des Gourmets

Salade caprese comme un millefeuille

Popotte

Ici, c'est une revisite de la salade caprese,spécialité italienne, plus précisément de Naples. Originaire de l'île de Capri en Campanie, elle est composée de tomate, mozzarella, basilic, et huile d'olive, aux couleurs nationales de l'Italie (vert, blanc, rouge) J'ai fait des gouttes avec une réduction de vinaigre balsamique.

Oignons grelots confits à l'aigre-douce à l'italienne

PHILANDCOCUISINE

Voici une recette aux petits oignons ! Une recette toute simple et originale qui peut se déguster en version chaude ou froide. Nos oignons grelots confits dans un mélange de sucre et de vinaigre balsamique accompagneront parfaitement viandes et volailles rôties mais seront aussi très appréciés comme condiment en accompagnement de charcuterie, de foie gras, de fromage ou tout simplement pour un apéritif original.

Poêlée d’asperges à l’italienne

Ma Cuisine et Vous

Envie de Poêlée d’asperges à l’italienne ? Découvrez cette recette de parmesan et donnez votre avis en commentaire !

Sauce tomate italienne Marinara

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Voici une recette de sauce tomate italienne parfaite pour accompagner les pâtes, crustacés et pizza. La sauce Marinara est une sauce originaire de Naples généralement préparée avec des tomates, de l’ail, des herbes et des oignons. Ses nombreuses variantes peuvent être l’ajout de câpres, d’olives, d’épices ou de vin. C’est une recette simple et rapide à faire, parfaite pour accompagner les pâtes, les pizzas, les gratins…